愛丁堡 Edinburgh
愛丁堡｜Edinburgh：首府愛丁堡，南北地貌差異大，南部的平原地形，北部是冰河時期留下的高原、湖泊、峽灣、峽谷。愛丁堡的四大特色：愛丁古堡、蘇格蘭裙、風笛、香醇威士忌
英國DAY3：英式下午茶—英式下午茶BROWNS EdinburghAfternoon Tea—愛丁堡城堡—晚餐The Merchants Hall—Voco Edinburgh Haymarket
英式下午茶 Afternoon Tea
英式下午茶｜Afternoon Tea：飲茶文化起源於英國，1652年中國茶首度進入英國，近50年後茶在英國受到大眾接納，更在18世紀初，成為不分階級的大眾飲品，19世紀英國維多利亞女王時期，英國人過去一天吃二餐，安娜夫人(Anna, Duchess of Bedford) 招待友人，因午餐與晚餐間的等待時間太長，便在下午時準備小點充飢，開啟上流社會的下午茶文化社交形式，流傳至今成為英倫的午茶文化。常見的純紅茶品種有印度的大吉嶺、阿薩姆、斯里蘭卡的烏瓦、印尼的爪哇、肯亞、中國的祈門茶葉
ꚰBROWNS Edinburgh｜IG ・營業：每日9-22時
英國泡茶協會
英國泡茶協會 (UK Tea & Infusions Association)_每年會針對全英國的下午茶進行評鑑，對於服務、茶點等項目評分，選出當年最優良餐廳
傳統英式下午茶｜Traditional Afternoon Tea
傳統英式下午茶：在典雅的茶館，搭配精美的餐具，餐盤上放置著三明治、英式司康鬆餅、小糕點，佐以口味濃郁的茶類
- 常見的餐具：純銀器具、英式高級瓷器、瓷器、銀壺、濾茶器、三層蛋糕塔
- 三層點心－從鹹到甜：最底層三明治－中層司康橫切塗抹果醬或鮮奶油－上層甜點，按照順序從下而上吃正統英式下午茶
另一種是下午茶~奶油茶｜Cream Tea：平民社會的下午茶，熱紅茶配上司康抹上果醬和奶油
✏︎ 享用英式下午茶的注意事項
• 服裝禮儀：避免穿T-shirt、牛仔褲
• 注意時間：介於15-18點，提前預約
• 點餐：二個人就要點二份套餐
• 通常紅茶是附冰牛奶，喝完後自行取茶壺倒茶，不供應檸檬
英式下午茶｜為何要先茶後奶?
有三個主要原因：
- 保護茶杯：早期英國瓷器品質較差，直接倒入沸騰的熱茶容易使杯子龜裂，先倒冷牛奶降低溫度
- 正確量測牛奶容量
- 均勻混合：先放牛奶能讓後續加入的熱茶藉由分散作用融合得更均勻
BROWNS Edinburgh｜感想
這家位在愛丁堡的BROWNS Edinburgh，是當地熱門的餐廳，大門外裝看似平凡，想不到推開大門後設計吧台精美，傳統英式下午茶品項不錯，三明治與司康好吃，不過甜點略遜於台灣與日本，道地的英式茶要「先茶後奶」，記得要先倒牛奶再倒茶，才能正確。團客的坐位空間稍微擠一點
愛丁古堡 Edinburgh Castle
愛丁古堡｜Edinburgh Castle：是愛丁堡市的地標、蘇格蘭王權象徵與軍事要塞。1314年，蘇格蘭人在Thomas Randolph夫的率領下發動夜襲，從英格蘭人手中奪回了這座城堡，15世紀的巨型攻城臼砲「蒙斯梅格巨砲」並可俯瞰愛丁堡全景的壯觀景色。坐落於城堡岩，海拔 120 公尺。愛丁古堡曾作為皇家住所、軍事要塞、監獄和堡壘，斑駁古堡歷史悠久。幾個世紀以來，愛丁古堡直到 17世紀初期，一直是國王和王后的住所，最後一位在此過夜的君主是國王查理一世（Charles I）。1757年至1814年間，轉型為監獄，城堡的地窖關押了數百名戰俘
ꚰ愛丁古堡｜Edinburgh Castle 官網
・4/01-9/30營業時間：0930-1800 (最後入場17時)
・10/1-3/31營業時間：0930-1700 (最後入場16時)
・12/14 營業時間：0930-1600
・休業時間：12/25、12/26
古要塞｜Ancient Stronghold
古要塞｜The Half Moon BatteryAncient Stronghold：愛丁古堡坐落於巍峨的岩石之上，其戰略優勢顯而易見。城堡的防禦工事歷經數百年演變，Mons Meg大砲是中世紀最偉大的火砲之一，於1457年被贈予詹姆斯二世國王。半月形砲台The Half Moon Battery建於1573年 Lang Siege城戰之後。另有六門大砲守衛著朝北的阿蓋爾砲台
皇家住所｜Royal Residence
皇家住所｜Royal Residence：這座於1511年為詹姆斯四世國王竣工的大廳，曾舉辦盛大的宴會和國事活動。然而，1513年9月9日發生的弗洛登戰役以英格蘭軍隊大勝告終，蘇格蘭國王詹姆斯四世在此役中陣亡，年僅一歲的詹姆斯五世繼位，蘇格蘭陷入長期的政治動盪與權力鬥爭
蘇格蘭國家戰爭紀念館｜Scottish National War Memorial
蘇格蘭國家戰爭紀念館｜Scottish National War Memorial：建立於第一次世界大戰後，1927年落成，以紀念在兩次世界大戰以及近代衝突中犧牲的蘇格蘭軍人與服役人員。請保持靜肅、也避免拍照以示尊重逝者
Edinburgh Castle｜感想
愛丁古堡自由活動二小時：發放導覽機，按下數字聽從導覽，室內外景點各佔一半，離開前再逛一下伴手禮店，聖瑪格麗特教堂(St Margaret’s Chapel)至今仍舉辦婚禮和洗禮儀式。
最後提醒一下，愛丁古堡內部或周邊受限於古蹟保護與硬體結構，廁所的排水和通風管道無法像現代大型商場一樣輕易擴建，記得要閉氣足夠
Voco Edinburgh Haymarket
Why Tea Might Have a Cockroach Smell in Voco Edinburgh Haymarket?
愛丁堡 參考資料
𖤘 Edinburgh Tourist
• Forever Edinburgh
• Visit Scotland
𖤘 讀者優惠
・綜合｜KKday｜Klook｜GetYourGuide ｜Trip.com｜雄獅旅遊
・住宿｜Agooa｜Booking｜Hotels.com｜Expedia
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