台北【綠水棧-已停業】omakasesushi-無單菜日式壽司
官網寫著:因為商圈轉移、人力招募困難,在2023年5月底熄燈,臨時決定再訪一次!炸龍蝦佐奶油醬超讚的~
關於無菜單日式料理,各位在乎的服務是什麼的?對我而言,是食材的新鮮度、是師傅好好説明設計菜色、是整體菜色用完後有無膩口、是坐位寛敞且不被其他客人打擾。來分享初魚鮨心得…(文章更新時間.2023.6.17)
主餐:從第一道到最後,餘味是由清淡~濃~回甘。日式料理,珍貴在於鮮魚甜味~配上合宜的佐料酸味,綜合視覺、味覺、香味多重享受。與主廚討論過程,更了解每一道搭配口感的細膩之處(文章更新時間.2023.6.17)