Glenkinchie｜蘇格蘭威士忌酒廠
蘇格蘭威士忌酒廠｜Glenkinchie：位於愛丁堡市中心東南處的郊區，車程約30分鐘，常被譽為「愛丁堡的麥芽威士忌。Glenkinchie酒廠創立於1825年，是蘇格蘭低地歷史悠久的釀酒廠之一，優質大麥、潔淨泉水，生產單一麥威士忌，獲得世界最高等級認證
Glenkinchie。蘇格蘭高地產區
蘇格蘭多為堅硬的花崗岩與片麻岩，雨水經過這些岩層過濾，礦物質含量極低，水質極軟。這與倫敦或劍橋那種富含石灰質的硬水完全不同，也決定了Glenkinchie威士忌那種純淨、細緻的基調
Today’s rain is tomorrow’s whisky
蘇格蘭諺語～今天的雨水是明日的威士忌｜Today’s rain is tomorrow’s whisky：是指愛丁堡和蘇格蘭雖然經常下雨，但水資源正是釀造頂級蘇格蘭威士忌不可或缺的重要原料
Glenkinchie｜品酒導覽
導覽講解威士忌是由蘇格蘭的好水、優質大麥與酵母三種成分製作而成。威士忌簡單來講就是經過蒸餾的啤酒，會經過發麥、磨麥、糖化、發酵、蒸餾與熟成六大步驟
Glenkinchie。品酒
由Glenkinchie專業導師指導品嚐 3 杯威士忌和一杯小雞尾酒，不同風味、不同年份的威士忌試飲。Glenkinchie蒸餾的愛丁堡麥芽威士忌享譽全球，除了單一麥芽威士忌之外，市面上九成的威士忌是混合不同威士忌製成的調和威士忌，這兩類的威士忌品嚐起來的感覺就完全不同，可依自己的喜好以不同的方式品嚐
Glenkinchie。感想
一開始敲鐘進入Glenkinchie酒廠，參觀大麥儲藏倉庫後，。透過三種原料不同比例的混合外，還可以透過泥煤燃料去影響麥汁的風味，再透過不同產區用過的橡木桶去增添不同風味，常見的有美國的波本橡木桶、西班牙的雪莉桶或是葡萄牙的波特酒桶。不同的收成桶也會影響酒的顏色
更多酒類文章請看《北義葡萄酒品酒餐會》、《日本新潟》。伴手禮：買包威士忌酒爆米花紀念
Glenkinchie｜參觀資訊
𖤘 Glenkinchie｜官網
・Glenkinchie Flavour Journey £21
・Glenkinchie Flavour & Cask Experience £65
・Glenkinchie Hidden Lowland Tour & Tasting £150
・From Cask to Glass £40
・The Ultimate Edinburgh Whisky Experience: Johnnie Walker & Glenkinchie £450
英國｜旅遊資訊
𖤘 英國國家旅遊局• England Tourism
𖤘 Edinburgh Tourism • Forever Edinburgh｜Visit Scotland｜愛丁堡互動式地圖
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